Falerio DOC Pecorino - CasalFarneto

Quest'oggi voglio proporvi un vino eccezionale che si basa su un sapore deciso, corposo e senza ombra di dubbio adatto a piatti a base di pesce, piatti sfiziosi come la cena che lo ha accompagnato, vi parlo del Falerio DOC Pecorino.

Qualità indiscutibile per un vino di fascia media che, se servito a basse temperature, esalta il suo aroma.

Aperta la bottiglia colpisce il suo colore giallo paglierino, dal profumo intenso di frutta ed una "presenza" decisa.
Gradi 13 anche se l'alcol non si sente per nulla, già al primo sorso si presenta infatti morbido, scivola via senza sforzo ed esitazione fino all'ultimo bicchiere.
E' uno dei pochi vini che anche se ossigenato non varia il suo gusto, sarà per il suo vitigno di derivazione, il Pecorino, che per morfologia e per località di ubicazione, assorbe la bontà e le proprietà del mare e della collina.

La mia cena, oltre all'eccezionale e solita compagnia era costituita da una base di pesce con polpette di merluzzo, tonno in crosta di pistacchi e tartine in salsa di gamberetti.
Inutile dire che il binomio con il vino sia stato un tripudio di bontà, da riprovare magari accompagnato da pietanze a base di carni bianche e formaggi.
Un simpatico compagno di serate.

Colonna sonora della cena?
Vi invito a vedere il video di un bellissimo film, Al Pacino e Gabrielle Anwar in Scent of a Woman!